Pöstlingberg Schlössl Linz

Culinary art Festival

admin — Mon, 19 Mar 2012 11:49:07 +0000

Am 19. März 2012 findet das „Culinary art Festival“ im Pöstlingberg Schlössl Linz statt.

Bobby Bräuer (Koch des Jahres 2012 vom Petit Tirolia in Kitzbühl), Peter Zinter (Aufsteiger des Jahres vom Vincent in Wien) und unsere beiden Schlössl-Küchenchefs Walter Brandstetter & Markus Gahleitner nehmen gemeinsam den Kochlöffel in die Hand und verzaubern Sie mit einem exquisiten 6 Gang Galadinner.

Für die edlen Tropfen sorgen die Winzer Reinhard Waldschütz und Matthias Leitner gemeinsam mit Alexander Koblinger („Bester Sommelier Österreichs“).

Preis pro Person EUR 149,-
(6 Gang Dinner inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Kaffee, Digestif)

Liebe Gäste,

admin — Mon, 19 Mar 2012 11:46:48 +0000

aufgrund eines technischen Problems der Telekom kann es möglich sein, dass wir heute,
Donnerstag, 22. März 2012 telefonisch NICHT erreichbar sind.

Danke für Ihr Verständnis

Heringschmaus Buffett – 22. Februar 2012

admin — Fri, 13 Jan 2012 17:24:54 +0000

Unser heuriges Heringschmaus Buffett am 22. Februar 2012 beginnt um 19:00 Uhr.

Gedeck (EUR 2,-)

roter und weißer Heringskäse

Vorspeisenbuffet

Frische Austern „Fines Clair“ mit Zitrone und Austernbrot,
gefüllte Eier mit Lachskaviar,
geräucherter Aal auf gerüffelter Kartoffelterrine,
Seeteufel und Lachscarpaccio mit Teriyaki-Vinaigrette,
Sushi, Sashimi und Maki mit Ingwer, Wasabi und Sojasoße,
in Gemüsefond pochiertes Forellenfilet,
Flusskrebsschwänze „al olio“,
Rollmöpse und Teufelroller,
Kaltwasser Shrimpscocktail,
Variation vom Lachs, geräuchert und gebeizt,
Senf-Dillsoße und Oberskren,
Matjesfilet nach Hausfrauenart,
über Buchenholz geräucherte Forellenfilets,
diverse Blattsalate, frische Salate, marinierte Salate
mit verschiedenen Dressings

Suppe (am Buffet)

Süppchen von Krustentieren

Zwischengericht (wird serviert)

Gratinierte Jakobsmuscheln auf roten Zwiebeln,
mit Korianderöl und Kräuterseitlingen

Sorbet (wird serviert)

Sorbet von der Naschi-Birne mit Champagner

Hauptgerichte (werden serviert)

Gegrillte Lachstranche auf asiatischer Gemüsepasta
***
Adlerfisch auf lila Risotto mit paprizierten Kräuterkartoffeln
***
Asiatische Nudelpasta mit vegetarischer Frühlingsrolle

Dessert (wird serviert)

Dessertpotpourri „Pöstlingberg Schlössl“

Buffet pro Person EUR 42,- (unbegrenzte Konsumation)

Frohe Weihnachten

admin — Tue, 20 Dec 2011 16:41:38 +0000

Liebe Gäste!

Wir sind 362 Tage im Jahr
von 10 Uhr morgens bis 1 Uhr nachts für Sie da.

Da auch wir eine kleine Pause brauchen, haben wir am
23., 24. und 25. Dezember geschlossen.

Frohe Weihnachten wünschen Ihnen die Gebrüder Gallistl
und das Pöstlingberg Schlössl Team

Es wird Wild am Pöstlingberg

admin — Fri, 21 Oct 2011 19:32:14 +0000

Schmankerl und Spezialitäten rund um Ente, Hirsch & Co. erwarten Sie im Pöstlingberg Schlössl täglich von 11:00 bis 14:00 und am Abend von 18:00 bis 22:00.

Genießen Sie zum Beispiel eine knusprige Bauernente an Natursaftl mit gebratenem Serviettenknödel, Apfelrotkraut und Preiselbeerbirne (EUR 18,20).

Wir freuen uns auf Ihre Reservierungen – Ihr Schlössl-Team

Silvestermenü im Pöstlingberg Schlössl Linz

admin — Mon, 03 Oct 2011 11:59:41 +0000

Feiern Sie mit uns den Jahreswechsel 2011/2012 im stilvollen Ambiente des Pöstlingberg Schlössl. Es erwarten Sie kulinarische Gaumenfreuden der besonderen Art, zubereitet von unseren Küchenchefs Walter Brandstetter und Markus Gahleitner.

Genießen Sie die festliche Atmosphäre im Pöstlingberg Schlössl und erleben Sie um Mitternacht, wie der Himmel über Linz vor Ihren Augen „explodieren“ wird. Dazu gibt es natürlich den traditionellen Mitternachtswalzer in unserem Biergarten.

Silvester Dinner

Amuse-Gueule „Gaumenkitzel“
—–
„Zweierlei Tartar“ Rind und Lachs
mit Kartoffel-Mousseline und winterlichem Blattsalat
—–
Gratinierte Jakobsmuschel auf Gewürzzwiebel mit Basilikumöl
—–
Consommé vom Hirsch mit Rehleberknödel
—–
Rosa gebratenes Wachtelbrüstchen auf
Topinambur-Püree und Hollunderjus
—–
Blutorangensorbet mit Campari
und Champagner
—–
Zartes Kalbsrückensteak an Morchelrahm mit gratinierten Kartoffeln und Buttergemüse
oder
Gebratener Seeteufel und Scampi auf
Kürbis-Jungzwiebelrisotto und Zitronengrasschaum mit Pak-Choi-Gemüse
—–
„Dessert Trilogie“
Mohntörtchen, Lemon-Schokoladenmousse und karamellisiertes Rahmeis

Preis pro Person EUR 77,-

Silvester Gala Dinner

Amuse-Gueule „Gaumenkitzel“
—–
„Zweierlei Tartar“ Rind und Lachs
mit Kartoffel-Mousseline und winterlichem Blattsalat
—–
Gratinierte Jakobsmuschel auf Gewürzzwiebel mit Basilikumöl
—–
Consommé vom Hirsch mit Rehleberknödel
—–
Rosa gebratenes Wachtelbrüstchen auf
Topinambur-Püree und Hollunderjus
—–
Rehnüsschen auf Hagebuttenjus mit Apfelrotkraut und Schupfnudeln
—–
Blutorangensorbet mit Campari
und Champagner
—–
Zartes Kalbsrückensteak an Morchelrahm mit gratinierten Kartoffeln und Buttergemüse
oder
Gebratener Seeteufel und Scampi auf
Kürbis-Jungzwiebelrisotto und Zitronengrasschaum mit Pak-Choi-Gemüse
—–
„Dessert Trilogie“
Mohntörtchen, Lemon-Schokoladenmousse und karamellisiertes Rahmeis
—–
Französisches Käsequartett

Preis pro Person EUR 94,-

Nach Mitternacht servieren wir für all jene, die noch Hunger haben, Weißwürste mit bayrischem Senf und Gebäck (selbstverständlich auch im Menüpreis enthalten).

Am 31. Dezember 2011 (Silvester) ist das Pöstlingberg Schlössl ab 18:30 geöffnet. Das Silvester Dinner und das Silvester Gala Dinner starten um 19:30.

Reservieren Sie bitte rechtzeitig unter 0732 – 71 66 33.

Genussland Markt-Fest am 25. August

admin — Wed, 24 Aug 2011 20:01:16 +0000

Zum Auftakt der
„GENUSSLAND WOCHEN Oberösterreich“
gibt es am 25. August 2011 ab 18 Uhr im Pöstlingberg Schlössl ein Markt-Fest, bei dem Mühlviertler Speck und das Kultgetränk Most, duftendes Bauernbrot und goldfarbene Krapfen, geräucherte Bachforellen, ein Verdauung-Schnapserl und vieles mehr verkostet werden können.

…und vom 26. August bis zum 17. September 2011 erwartet Sie unser spezielles „Genussland-Menü“, zubereitet mit frischen, regionalen Produkten.

Bericht: OÖ Nachrichten

Genussland-Menü im Pöstlingberg Schlössl

admin — Wed, 24 Aug 2011 19:56:10 +0000

Im Rahmen der „Genussland Wochen Oberösterreich“ verwöhnen Sie unsere Küchenchefs vom 26. August bis zum 17. September 2011 mit einem liebevoll arrangierten „Genussland-Menü”.

Feiern Sie im Pöstlingberg Schlössl einen kulinarischen Erntedank und genießen Sie unser delikates 4 Gänge Dinner, zubereitet mit frischen, regionalen Produkten.

Unser Genussland-Menü

Carpaccio vom Mühlviertler Weideochsen
mit Eierschwammerlvinaigrette und
Pinienkernen
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Schaumsuppe von der Petersilienwurzel
mit Blunzntascherl
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Gebratenes Kalbsrückensteak
auf Steinpilzrahm mit Erdäpfelgratin
und Saisongemüse
oder
Saibling aus den Mollner Gebirgsseen
auf Gemüserisotto und Miniparadeiser
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Original Hummels Gramastettner-
Krapferlparfait und
Nougatcreme auf Marillenröster

(täglich ab 17:30) EUR 39,-

Bericht: OÖ Nachrichten

Worldjazz-Festival im Schlössl Biergarten

admin — Tue, 16 Aug 2011 18:04:59 +0000

Am Dienstag, 23. August 2011 ab 20 Uhr spielt Peter Madsen im Biergarten des Pöstlingberg Schlössl.

Im Rahmen des „Grenzfluss Worldjazz Festivals“ erleben Sie ein Konzert des amerikanischen Jazzpianisten mit seinem Ensemble CIA.

Vorgetragen werden „Die Sieben Todsünden“ – Eigenkompositionen von Peter Madsen, der beim Konzert als Dirigent, Pianist und Perkussionist agieren wird.

Karten: Vorverkauf EUR 25,- (erhältlich im Pöstlingberg Schlössl) • Abendkasse EUR 28,-

Weitere Infos:

Facebook-Eventseite ►
Was Sie erwartet: Bericht auf fussfrei.at ►
Homepage Peter Madsen ►
Wikikedia: Peter Madsen ►

Fotos vom Heaven 2011

admin — Sat, 30 Jul 2011 00:50:51 +0000

Die Fotos vom Heaven 2011 im Pöstlingberg Schlössl Linz finden Sie …hier ►