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Willkommen im Pöstlingberg Schlössl
Pöstlingberg Schlössl

Weinwirt des Jahres 2015 – Menü

Champagner - Gala Menü im Pöstlingberg Schlössl: Unsere Küchenchefs Walter Brandstetter und Jörg Schillkowski

am Freitag, 13. März 2015

Vom renommierten „Wirtshausführer Österreich“ wurden wir zum „Weinwirt des Jahres 2015“ ausgezeichnet.

Aus diesem Anlass nehmen unsere Küchenchefs Walter Brandstetter und Jörg Schillkowski gemeinsam die Kochlöffel in die Hand und verzaubern unsere Gäste mit einem exquisiten 7-Gänge Galadinner.

Termin: Freitag, 13. März 2015

Ablauf: ab 18:30 Uhr  Champagner-Aperitif
19:30 Uhr  Menübeginn

Zu Beginn servieren wir für Sie ein Glas Champagner.

Galadinner

Sashimi vom Yellowfin Thunfisch auf asiatischem Glasnudelsalat
mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer
2013 Sauvignon Blanc, Gerhard Markowisch, Göttlesbrunn

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Duett von der Wachtel auf Pastinakenpüree mit roten Rüben an Hagebuttenjus
2013 Grüner Veltliner Thal, Ludwig Hiedler, Langenlois

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Medaillons vom Hirschrücken auf Apfelrotkraut
mit Steinpilz-Schupfnudeln an Weichsel-Ginsauce
2009 Merlot, Franz Weninger, Horitschon

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Sorbet von der Blutorange mit Campari und Champagner

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Rosa gebratenes Kalbsrückensteak an Cognac-Morchelrahm
mit gratinierten Kartoffeln und kleinem Gemüse
2012 Riesling 1000 Eimerberg, Sighardt Donabaum, Spitz
oder
2009 Pinot Noir Kalkofen, Franz Weninger, Horitschon

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Terrine von der weißen Schokolade und dunkles Schokoladenmousse
an Mangoeis mit frischen Früchten
Tawny Port 10 Jahre, Quinta de Ervamoira

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Italienischer Taleggio mit Trüffelhonig, Feigen und Nussbrot
2010 Beerenauslese vom Salzberg, Gernot Heinrich, Gols

 

€ 99,00 pro Person
(inkl. Dinner, Champagneraperitif, exquisiter Weinbegleitung, Mineralwasser & Kaffee)

Reservieren Sie bereits jetzt Ihre Karten für das Dinner-Erlebnis der Extraklasse!
Wir freuen uns auf Ihr Kommen.

Telefon: 0732/71 66 33
E-Mail: office@p-schloessl.at

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